Gà ủ Bia xông Trà kiểu IBiero

Món ăn mang tinh thần Đông Phương hiện đại, kết tinh từ ba yếu tố: thời gian, nhiệt độ cùng sự kết hợp tinh hoa của lá trà cổ thụ và bia IBiero. Gà được ướp sâu 8 tiếng với hỗn hợp trà tươi và trà khô xay mịn, để tinh chất chát dịu và hương đặc trưng tỏa đều vào từng thớ thịt.

Sau đó, gà được ủ cùng bia trong 40 phút để thịt mềm mọng và dậy vị men lúa mạch, hoa bia. Tiếp tục trải qua phương pháp ủ nhiệt – rồi xông trà kép suốt 1,5 tiếng. Cuối cùng, món ăn được làm lạnh như “khóa” lại toàn bộ tầng hương – giúp thực khách cảm nhận rõ ràng sự trong trẻo, thanh mát và chiều sâu vị giác.

Gà được thưởng thức ngon nhất khi dùng lạnh và kết hợp với bia Cốm (Hanoi Autumn). Bia tôn được vị thịt gà lạnh, không át hương trà mà còn thúc đẩy tạo cảm giác tươi mới.